Traçabilité alimentaire
Maîtriser l'identification, le suivi des lots et les preuves documentaires.
Formation
Développer les réflexes qualité au quotidien.
Des formations ciblées pour renforcer les compétences en hygiène, traçabilité, HACCP et bonnes pratiques de fabrication.
Programmes
Des parcours adaptés aux équipes opérationnelles.
Les modules peuvent être adaptés à votre filière, votre niveau de risque et vos objectifs de conformité.
Hygiène & désinfection
Renforcer les pratiques de nettoyage, de désinfection et d'hygiène personnelle.
HACCP & BPF
Former les équipes aux dangers, aux CCP et aux bonnes pratiques de fabrication.
Objectif
Former pour sécuriser les gestes qui comptent.
La formation AAM relie les référentiels, les audits et les résultats d'analyse à l'action terrain.